Monumentos em homenagem ao pastel de angu são instalados em Itabirito
Os monumentos alusivos ao pastel de angu já estão devidamente instalados, um na Praça São Sebastião, no Centro, e o outro no Acesso 3 de Itabirito, na rodovia BR-356. Cada peça pesa 250 kg e traz a inscrição: “Itabirito, terra do pastel de angu”.
Segundo o prefeito Orlando Caldeira (Cidadania), a iniciativa visa homenagear e eternizar a iguaria, que é reconhecida como patrimônio imaterial do município. “Viva a cultura, a história e a gastronomia da nossa terra”, celebrou o prefeito.
A história do pastel de angu remonta ao século XVIII, quando Itabirito era um importante centro de mineração de ouro. Os mineradores, em busca de refeições práticas e substanciais, desenvolveram essa iguaria única. A base do pastel é o angu, uma massa de milho cozida essencial na culinária mineira. O angu é misturado com temperos locais, como queijo, linguiça, couve e outros ingredientes, para criar um recheio saboroso e reconfortante.
A verdadeira receita do pastel de angu é passada de geração em geração em Itabirito, com cada família adicionando seu toque pessoal. A massa de angu, cozida até ficar firme, é moldada em discos finos e recheada com uma mistura de ingredientes. Em seguida, é frita até ficar dourada e crocante por fora, enquanto o recheio se torna cremoso e cheio de sabor por dentro. O resultado é uma explosão de sabores que cativa os paladares de todos que a experimentam.
A importância histórica do pastel de angu vai além do seu sabor irresistível. Esta iguaria representa a criatividade e habilidade dos mineradores de Itabirito, que transformaram ingredientes simples em uma refeição deliciosa e nutritiva. É também um testemunho da resiliência e capacidade de adaptação do povo mineiro, que utilizou recursos locais para criar algo único e duradouro. Hoje, o pastel de angu é um símbolo de identidade e orgulho para os habitantes de Itabirito.
Para manter viva essa tradição, a cidade realiza anualmente a Festa do Pastel de Angu. De 13 a 15 de setembro de 2024, Itabirito receberá mais uma edição deste evento tradicional. Promovida pela prefeitura, a festa promete atrações imperdíveis, com shows de grandes nomes da música brasileira. Entre as principais atrações estão Alceu Valença, Menos é Mais, Lucy Alves e a dupla Matheus e Kauan. Confira a programação completa da Festa do Pastel de Angu clicando aqui.
